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huyi23 #82 一群人没有基本的商业常识,也没有基本的认知。
第一:西贝可能现做吗?
西贝开到商场里面,不是路边,直接从根源不能用明火,你来说说不搞中央厨房怎么搞商场餐饮?
第二:西贝贵吗?
西贝利润不超过 5%(我是信的,商场餐饮其实 80%都亏本,大部分商场周一到周五生意惨淡,可能部分靠近 cdb 的商场工作日生意爆满,但一定租金吓人,你去当地万象城问一下租金可能会被吓死,大部分餐饮利润给房租不是一个开玩笑的梗)
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1. 西贝可能现做吗?
贾老板说他们没有预制菜,那么在普通人认知中,不是预制菜,那就肯定要用火。不用火,又不用预制菜,怎么做菜呢?这不是消费者需要回答的问题,是贾老板需要来回答的问题。也不要动不动用国家标准来压人,消费者是来吃饭的,不是来上课的。
2. 西贝贵吗?
有钱的人觉得不贵,没钱的人觉得贵,所以这个问题没有意义。另外西贝利润多少,赚多少钱也和消费者没有任何关系。去外面吃饭,很多时候口味是一方面,情绪价值是另一方面。
西贝以前给我的印象很好,不过他的老板这么 low 我是没想到的。所以我不会再去吃了,因为我不想被别人知道我吃西贝了,丢人。