连街边的煎饼都是预制的

8 天前
 nightnotlate
离家几十年,总想起那一口。(在外面没遇到一样的做法,大多卖的是杂粮煎饼)。

以前是现场揪一个面团擀平,放油锅里煎熟,再戳一个洞,把鸡蛋灌进去。
熟了后刷点辣椒酱,
咬一口,厚实饱满,满口流油,充斥着鸡蛋的香味。

回家后,早上特意转了下,找了个摊饼的摊子。
然后老板拿出一个预制的饼(那种网购的,两面贴着膜的饼),薄到透明,撕开膜,
在干锅上热一热 滴了两滴油,灌鸡蛋。
放一个那种烧烤摊上常见的,一根棍一个的鸡柳片,把棍去掉,放一片生菜,饼一折完事。

简单省事,可就是不好吃啊
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68 条回复
pill
7 天前
食品最重要的肯定是安全而不是好吃 其实如果可以人类最好把饮食消灭掉 每天花在吃喝拉撒上的时间太多了
IamUNICODE
7 天前
@johnny2inc 现在肉夹馍的掉渣饼简直就是噩梦,油,不吸味,最可怕的是迅速抢占市场,甚至找不到以前正儿八经的白吉馍了。。
wangritian
7 天前
去年还和朋友吐槽过这个问题,能买到的鸡蛋灌饼、大饼炸串、大饼里脊什么的,都变成了预制饼,要多难吃有多难吃
hsiafan
7 天前
预制的鸡蛋灌饼是真难吃。其实就算是预制我也无所谓,但难吃就忍不了。
以前早上出门就路边买个灌饼当早餐,现在已经戒掉了
ryd994
7 天前
@ff521 #24 国外的就没问题?你说的是哪个国外?欧洲的食品安全确实很好。美国就算了。在美国,瘦肉精是合法的。鸡必须大量使用抗生素,否则无法适应密集养殖。牛也是大量使用抗生素,因为美国的牛主要吃玉米。牛的消化道不适应玉米,就会胀气,生病。草饲有机牛肉非常贵。同等标准的牛肉在欧洲和新西兰只不过是最低标准。川普说欧洲人不肯进口美国牛肉,实际上是美国牛肉做不到全程溯源,不符合欧洲预防疯牛病的标准。

不开玩笑,美国什么都是玉米。汽油里加玉米发酵的乙醇。一次性塑料杯用玉米淀粉合成的可降解塑料。饮料里是玉米淀粉分解的果葡糖浆。猪牛鸡全都是玉米饲养。因为美国种玉米有大额种粮补贴,然而实际上种的都是不可食用的工业玉米。
Admstor
7 天前
看到一些赞同预制的,你们以后遭受的苦难可真是活该了

鸡蛋灌饼之所以前些年大街小巷全都有,那就是应为即便不预制也是制作很快的

然后面食类,预制的比现场做的差十万八千里远

鸡蛋灌饼我接受里面夹的鸡柳烤肠是预制,因为这不是这个食物的主要风味组成(面饼,鸡蛋)
你要是连主要的面饼都那冷冻预制货,这就是妥妥预制货

大幅劣化原食物种类口味的预制菜,请不要使用原来食物的名字
你既然用预制饼,那就不要叫鸡蛋灌饼
你可以叫鸡蛋灌起酥油反式脂肪酸煤油饼
yoshiyuki
7 天前
那是手抓饼,特点是里面包了起酥油,两面的塑料是为了防止粘连,这东西预制也不加什么太多添加剂,都是冷冻保存。 你自己在家也经常吃冷冻的面点的,街边几块钱的小吃以后现做的会越来越少,趁现在适应一下吧
geminikingfall
7 天前
讲道理,这种预制的影响不是那么大。
RyougiShiki
7 天前
是这样的,主要预制还量小,超薄饼吃不饱
zachary99
7 天前
未必是预制的,就算自己和的面,做后做出来也会加两片塑料膜保存
Gilfoyle26
7 天前
这样的煎饼还不如不吃,不如以后都吃罐头算了。西红柿炒鸡蛋罐头,米饭罐头,回锅肉罐头.....都不用去外面吃了,反正外面也都是二次烹饪的食物
crazycloudccc
7 天前
本来我是好奇煎饼怎么预制;
进来看了两句以为说的是鸡蛋灌饼;
最后说预制的做法, 这 TM 不是手抓饼么?
doctorzry
7 天前
有一说一,对于街边小摊来说,用这种预处理过的菜,甚至可能比原来情况下还更卫生,,,
bluehtt
7 天前
希望说的不是手抓饼
abc0123xyz
7 天前
手抓饼可以买那种用猪油不含起酥油的,嘎嘎香
otakustay
7 天前
@johnny2inc 路边的鸡蛋灌饼的灵魂是 30 秒做完放我手里让我能解决一顿早餐快速坐到工位开始干活
MC
7 天前
盐、糖、酱油都是预制的哦
wtdd
7 天前
如果你记忆没问题那就是太早了,因为从见到这种饼就是自己预制的了,现场是一摞很高的饼,从未现场烙饼,
现在不过是把这个过程商业化了,其实更干净点,品质也更稳定,但如果没冷链条件,自然就不会新鲜了
gogozs
7 天前
你应该让店主自己种小麦,然后等他从开始种到收割小麦,中间跳一步都算预制。对了鸡蛋也算是预制,应该直接杀鸡取卵。
Cu635
7 天前
@ryd994 #11
“烟火气”“好吃”的成分,恐怕就是那些各种致癌的芳香烃。

@pill #41
所以有人认为人类无法战胜 AI 。

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