程序员转行从事餐饮业近十年，有问必答。

@skyfeipp
后续准备转培训吗？
没有哈。由于一些原因，我可能以后不会再开新店了，所以想把自己所学分享给大家，也算是物尽其用。

机器人行业咋样？有啥坑么？最近在学 ROS2 。。。

先谢谢了，我不客气的稳一点稍微敏感的。

下面的问题，希望你距离两到三家你的经验，最好是好的一个坏的一个，中等的一个。
餐饮的类型，开店的位置及成本，日销情况，月度大概的盈利，以及大概几个月开始盈利的。还有就是开店遇到的一些糟心的事情。

比较敏感啊，楼主模糊着说吧，我也有想法相创业，但是确实是身边没有人从事这个的。看到好人楼主，就问一点点敏感的。

老哥强啊，免费分享这么多行业知识。给你点赞，祝后面越做越好

业余时间摆摊 卖点啥合适

@crazylinus >51 感谢答复，只是随口问问，朋友开的烧烤店，主要夫妻俩其他工人感觉没有那么多，不过蛮幸苦，经常 17 点去上班天亮回家，开在物流园，工厂旁，租了一排店面，除了烧烤还开了理发店，据说夏天应该是旺季，一晚上能到 7000 ，做到 1w 他们说人就吃不消了。

干餐饮风险不小
外卖商家 3 月的留存率很低，比大家想象的要低很多

成本都有点高， 我见过卖麻辣烫的， 那是来钱真快

@hjw45611
机器人行业咋样？有啥坑么？最近在学 ROS2 。。。
很久没做了，不了解了，哈哈

@hjw45611
我开店的位置一般是写字楼和住宅底商。投入的话，一般 10w 到 20w 。一般几个月开始盈利？除非你开的位置是新小区或新楼盘，否则如果三个月后都还不能盈利，这个店基本就没希望了。开店遇到糟心的事？最糟心的还是如果生意不好，压力会有点大。因为我很多店都还有其他股东，所以盈利压力还是挺大的。另外就是员工管理，员工离职频繁的话，招人也是个大问题。

@ixixi
业余时间摆摊 卖点啥合适？
最好还是卖受众广一点的，例如冰粉，关东煮，炒饭等。另外，一定要践行软件开发中的敏捷开发思维，以最小成本先迅速把项目启动了再说，如果不行马上调整或者换项目。因为即使你花了很大成本去学习技术，去考察项目，结果开张的时候，才发现根本卖不出去。

@BeforeTooLate 嗯，是的。如果夫妻自己亲自守店的话，确实需要的人工要少一些，毕竟外面招的人，积极性肯定不如自己。

加盟开一个蜜雪冰城能赚钱吗，或者说赚钱的概率有多大？投资额和回本周期大概是怎么样。

@Scarb
加盟开一个蜜雪冰城能赚钱吗，或者说赚钱的概率有多大？投资额和回本周期大概是怎么样。
加盟蜜雪冰城多少钱，你可以打蜜雪冰城招商部的电话问问。因为我不太了解奶茶行业，所以就不回答了。我可以给你讲讲麦当劳的加盟政策，这是我前几年了解到的，现在有没有变化不清楚。加盟一家麦当劳总投资至少是七位数，每年收益 7%左右。如果想通过加盟麦当劳发大财肯定是不可能的，但比一般的理财投资还是要高的。因为加盟麦当劳风险还是很低的，基本上是全托管模式。在中国，目前至少 90%品牌加盟都是割韭菜的，所以，如果要加盟，还是要慎重。

感谢分享。

挺好的贴

想问下以 OP 的视角看，什么样的商铺值得投资？

我想问问外卖平台的服务费有多少？上面看到 lz 答了平均 27%，这也是广大商家的答案。但是大部分很多讨论混淆了配送费、技术服务费、广告费，甚至有把外卖平台代运营费用算进去的，产生了很多误会。
我在网上看过很多讨论这个话题的商家端小票，我理解大概是几元的配送费，1 元左右的平台服务费，大部分商家有小几千的广告和代运营费用。想求证一下我的理解是否正确。

@pao8pin5
想问下以 OP 的视角看，什么样的商铺值得投资？
我没有投资过商铺。仅从餐饮从业者的角度说一下:
1.商铺投资风险远高于住宅投资。
原因是①商铺属于商业地产，如果你后面要出售，税费非常高，所以不好出手。②刚刚第①点已经说了，商铺不好出手，所以投资商铺的主要收益就是收租金。你可能看到很多口岸好的商铺，租金很高，但还有很多口岸一般的商铺，根本就无人问津，好几年租不出去的都有。租不出去的话，你不仅收不到租金，你还要按时缴纳物业费，商铺的物业费很高，成都这边一般 5-10 元/平。
2.如果要买商铺，位置永远是第一位。宁愿买小一点，单价贵一点的，都要去买那种位置不好的，例如二楼，小区后门等。
3.不要去碰商场里的商铺。商场是否有人气，和开发商商业团队的运营能力有很大关系。如果开发商的商业开发能力很足，他不会把商场里的商铺拿出来卖的，他会自己去招商，自己收租金，整体规划，整体运营。只有那种招商能力弱的开发商才会把商铺单独拿出来卖。所以不管他吹的天花乱坠都不要去买。
4.最好买有独立烟道的商铺。有独立烟道的商铺，是可以做有油烟的餐饮的，这样你商铺的受众就更广。

@crazylinus 第 2 点，字打错了。
2.如果要买商铺，位置永远是第一位。宁愿买小一点，单价贵一点的，都不要去买那种位置不好的，例如二楼，小区后门等。