偶然看到一个视频，食用油开封后最好在三个月内吃完，不然容易氧化变质

今天我偶然看到一个短视频，说食用油开封后最好在三个月内吃完，最晚也不要超过六个月，否则很容易氧化变质。这让我瞬间慌了神。我一年多前买了一桶 5 升的鲁花花生油，因为一个人住，每天做饭用油量很少，直到这个月才快要吃完。我刚才看了看剩下的油，好像颜色确实变深了一点。那个视频还提到，食用油要尽量远离热源，用完后要封口。可我平时用的油瓶比较小，经常忘记盖盖子，还直接放在燃气灶旁边，方便取用。结果瓶身都有点被热变形了。现在想想，我这简直是踩了所有不该踩的雷。视频还说氧化变质的油可能会致癌，我越想越害怕，浑身都不舒服。

仔细想想，现在市面上卖的 5 升、6 升的大桶油，普通人真的能在三个月内吃完吗？换成小桶装，性价比又太低。像一升装的鲁花油，价格都要快 40 块钱了，这让我感觉很无奈。