今天我偶然看到一个短视频,说食用油开封后最好在三个月内吃完,最晚也不要超过六个月,否则很容易氧化变质。这让我瞬间慌了神。我一年多前买了一桶 5 升的鲁花花生油,因为一个人住,每天做饭用油量很少,直到这个月才快要吃完。我刚才看了看剩下的油,好像颜色确实变深了一点。那个视频还提到,食用油要尽量远离热源,用完后要封口。可我平时用的油瓶比较小,经常忘记盖盖子,还直接放在燃气灶旁边,方便取用。结果瓶身都有点被热变形了。现在想想,我这简直是踩了所有不该踩的雷。视频还说氧化变质的油可能会致癌,我越想越害怕,浑身都不舒服。
仔细想想,现在市面上卖的 5 升、6 升的大桶油,普通人真的能在三个月内吃完吗?换成小桶装,性价比又太低。像一升装的鲁花油,价格都要快 40 块钱了,这让我感觉很无奈。
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