最近由于去肯德基和麦当劳，有点小感悟，感觉明显不如以前。
最明显的表现，不再充分备餐了，基本上去了都是现做，成品柜里面基本上都是空的。如果线上下单，还可能到店后拿到食物，如果是进店下单，基本上需要等至少 5 分钟以上，这还能叫快餐吗？
更有意思的是，你进店下单，还让你用 APP 下单，这不多此一举吗？
可能有人会说，可以改变生活，但是可以不能阻碍生活，毕竟产品种类，还是店里面的人最了解，也能更快的下单，而且这也叫服务。如果下单自助，取餐自助，那服务在哪里呢？
不知道大家有没有这种感觉，还是我们这是小地方，需要降本增效。
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kangwei 16 天前
根据餐点高峰期热门食物订单数量备餐，薯条烤翅还是有备的
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cmdOptionKana 16 天前 via Android
一直都是吧，这种西式快餐放一会儿就不好吃了，只能是预制菜，有单才快速弄一弄（加热一下）。
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osilinka 16 天前
5 分钟还算正常吧！
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cmdOptionKana 16 天前 via Android
强推 APP 下单，他们会看数据的，应该也会让店长留意顾客的反应，看着不行再调整战略，如果情况理性就成功降本了。
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zizon 16 天前
微服务统一网关解耦,on-demand scale out.
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edward1987 16 天前
炸鸡这些就要现炸的啊，有时候去 M🐔，点个辣翅一看干巴巴不知道放了多久（之前吃过很难吃） 直接让他们给我换一份先炸的
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yvyvyv 16 天前
就是看客流量，流量大的地方服务人员多，自然会安排点餐的服务员，客流量少的店，基本上都在后厨忙活，前边留一个出餐喊号的 偶尔出来收拾下桌子
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rockddd 16 天前
没有这种感觉，我们公司在软件园里的二层小楼，一层就是 KFC 。他们每天库库油炸根本不停，周边高层写字楼的都要在这家买，中午单子流水号能排到好几百
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Miary 16 天前
KFC 还好，麦当劳才是恶心，app 下单没几秒直接出餐，去柜台问就是还没好，干等几分钟，好了也不叫号，等你自己去拿。
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jim9606 16 天前 via Android  1
你不会觉得备好餐可以在保温柜放好几个小时吧？超时按内部品控要求就要丢弃的了。
低峰和冷门 sku 更容易遇上无备餐的情况。 至于自助点餐，你强硬要求柜台点餐还是能点的，以前没自助点餐遇上高峰就点个餐能折磨死你。 |
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liu731 PRO 麦当劳和 KFC 都没有之前那种下单秒拿的感觉了。尤其 KFC ，瞎 JB 修改订单状态（没做好屏幕 APP 叫取餐）
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forisra 16 天前
肯德基现在也是安卓餐厅，我每次都是提前下单然后去店里面拿。那个蛋挞他们备餐老是备半个多小时，现在我都不点了。
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playstation3 16 天前
我宁愿等会吃现炸的 不然还不如点外卖送到家里
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htsuki 16 天前
高峰期肯定还是会备餐的，非高峰期备餐多容易废弃增加成本，不废弃一直放着味道会变差，卖给客人还容易被投诉，而且 5 分钟也不算慢了，除非你要现点原味鸡这种，现裹现炸要 40 分钟以上
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yxc246800 16 天前
几点去的，非饭点不备餐正常，饭点我每次过去都有炸鸡和薯条备餐
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dddd1919 16 天前
那你是没去过小地方的美国大爷，点完现做出餐速度还没盖浇饭炒的快，有年头了
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sojourner 16 天前
有一次想吃肯德基，进去找了半天没找到自助点单机器和小程序点单的二维码，都是下载它们软件点单的二维码，溜了几圈出来了。每次想吃肯德基，想起那次体验就迅速打消念头。
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hahasong 16 天前
金拱门才是最恶心的，点完秒点请取餐（假完成）。全换成了大妈，地也拖不干净粘粘的，桌子也不及时收。选了少冰还是满杯冰，叫换也不想换。还反驳下次不要冰点去冰。太牛了
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DXpro 16 天前
明显出品的口感要好上不少。 算是史诗级的进步
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justfindu 16 天前
让你用 APP 但是也可以现场点 而且你磨磨唧唧还要看 也不知道哪里下单更快了 后面的人怎么办 等你吗?
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Rat3 16 天前
现在已经是大数据统计了，直接下发门店定时定点备哪些品。
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pWHx3x96 16 天前
kfc 好歹有些店出餐和 app 是准的
麦麦才是，一到高峰期门店接单秒出单，问就是好了再叫你，有病 |
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iFlicker 16 天前
这是好事啊， 放凉的很多都不好吃
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marcong95 16 天前
金拱门提前点已取餐更恶心 +1
如果要比烂一下的话，国庆去了趟格鲁吉亚，吃了 M/K 各一顿，等了接近 30 分钟：）但是确实不想再吃格鲁吉亚菜了 |
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defaw 16 天前
是好事，薯条放久了难吃，就要刚炸的
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Transcendence 16 天前 via iPhone
这是好事啊，现炸的和储存的炸鸡是两个物种
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hatch 15 天前
kfc 汉堡出餐都是冷的，碰到过好多次了，出餐快但是难吃啊，当然还得看门店。
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7gugu 15 天前
看地段的，公司楼下的 KFC 在工作日的中午时段，都是会提前备餐的，不然流量太大，应付不过来。
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PerFectTime 15 天前
@Miary #9 我之前附近也有一家是这样的, 我在美团下单了送过来超时 1 小时, 全都凉了, 在美团写了差评; 得来速我也是提前下单, 过去还要等十分钟, 门店一样也要等, 这家店基本上完全没有备餐. 后面我打 400 投诉门店, 要求区域经理处理好给我答复, 后面备餐就正常了, 去了等一两分钟就可以了, 外卖也换回顺丰了
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