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plleeV2EX 第 354451 号会员，加入于 2018-10-08 14:11:58 +08:00 |
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“水面高出米面一指节。”
这是流传很广的传统方法，用食指第一节作为水量的参考。具体做法如下：
把淘洗好的米平铺在锅（或电饭煲）中；
将食指垂直插入米中，指尖刚好触到米面；
加水至水面与食指第一指节齐平；
通常这样蒸出的米饭软硬适中、颗粒分明。
这是流传很广的传统方法，用食指第一节作为水量的参考。具体做法如下：
把淘洗好的米平铺在锅（或电饭煲）中；
将食指垂直插入米中，指尖刚好触到米面；
加水至水面与食指第一指节齐平；
通常这样蒸出的米饭软硬适中、颗粒分明。
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