想搞餐饮，求打醒或給建议

写字楼周六周日不是客源变少了吗？

我看完还是觉得楼主可以。 我想法是能不能 用 mvp 方式先进行验证。 当然时间也是一个成本。

加盟的也有存在品牌知名度。
比如说，我看见麦当劳肯德基，我自然会去吃。
但不会去吃杂牌的迈党捞垦得奖，我连看都不会去看，即使你做得很好吃。

我开过一家，不是加盟，直接倒闭了。
原因很简单，我们没有经验。
若有加盟的各方面的提供指导帮助，可能跟自己亲力亲为的成本相差不了多少，因为自己亲力亲为的成本也是有时间成本，这不能忽略。加上加盟有现成的提供产品服务，自己没有所以瞎着跑。

只能说加盟也有加盟的好处，亲力亲为也有亲力亲为的好处。
加盟是为了像小白一样简单上手，费用高是自然的。
亲力亲为也有做了几年的老手，知道怎么压缩成本。

看的是谁，不能一概而论。

朋友的老婆在做加盟方，然后朋友给他小弟选了个址，去年 5.6 开的吧，情况一直还挺好，貌似已经回本了？不太清楚。听他说，几个直营店反正都挺赚钱的，加盟的有亏有赚

线下生意，房租就是一笔很大 的开支。

你开的不是餐饮店，是料理包、预制菜加热店。
你想的不是餐饮，想的是赚钱。
你干的不是餐饮业，是懒蛋赚钱业。
你想赚钱可以去干其他任何行业，为什么选择餐饮业，因为你是低技能人员。

开店前先想想你自己会不会三餐都去吃，反正我是不会去吃。

懒蛋想赚钱，去干任何一个行业都好，不要干餐饮业了，干餐饮业纯粹是害人又害己，害了消费者又坑害了餐饮业，自己还没赚到钱，为料理包企业和品牌商作了助燃剂。

搞餐饮，没有加点科技与狠活是活不下去的。

加盟这种一般前期一次性投入 30w 以上，回本周期视情况在 1~5 年不等，平均回本周期 2~3 年，看你能不能接受。

也就是，开加盟店，做好前两三年一直不赚钱的打算

虽然，我也不懂，但是有一条经验规则，先做几个月店长，摸清行业规则，了解彻底的运营规律。然后在做判断，自己适不适合

@xuxinglin8888
总结一下：
1 、尽量不要加盟
2 、小成本
3 、热门赛道
4 、口味
5 、营销

抽象一点：
1 、开源：产品质量+服务质量+营销手段
2 、节流：低成本、控制力

@zhoubenchi 非常赞同，只有经验丰富的老手才能避免踩坑

其实加盟不加盟能否赚钱就看你对这个组织的控制力度
所谓“枪杆子出政权”，你没有枪，不可能做大，让你饿不死，或者在市场平均水平左右已经非常不错了
想靠餐饮发家致富，要么让别人加盟，要么自己做。

控制力很重要

你已经有了自己的想法，干吧！阁下

餐饮四高一低，房租高，税费高，人工成本高，原材料成本高，利润低。控制好四高。搞起来！

hello ，想问下楼主后续，怎么样了