紧跟时事，讨论一下，你觉得西贝到底算不算预制菜，好吃吗？

这么多觉得难吃的么？我觉得挺好吃的，但是贵是真的贵。尤其是他们的主食，特别贵。我去吃饭的时候跟大多数人相反，不是预制的我不去，当然是指的比较大的预制，外卖专供的还是算了吧。预制的好处是不会吃到惊喜，至少吃到惊喜的概率小得多。哪怕我到千里之外的一个陌生城市，我也可以吃到熟悉的味道。

算

西贝在商场还挺火，就是因为能有小朋友吃的东西。都说餐饮业很卷，为啥我感觉商场里都是千篇一律的垃圾饭店……真正健康又好吃一点的东西几乎绝迹，让西贝这种性价比极低的还活这么好，这行业还是缺一些胖东来

其实大家聚餐可以多去发掘路边的小馆子就行了，基本都是现做，烟火气十足，虽然商场里吃饭停车方便，但是牺牲的就是为了出餐快大批量做出来的预制菜

儿童餐的西兰花居然是 保质期 24 个月的预制品.. 一堆添加剂,唉

还是一个透明和性价比的问题。味千拉面多年前也爆出说汤是汤料包冲的，后面承认了，现在生意也不错，但是我每次去吃是有预期的，这汤不是现熬的。西贝后面有熟有生，非说都没有预制菜，卖的价格可不便宜，反正我是不接受的。国家标准里虹鳟也是三文鱼呢，但是所谓淡水三文鱼生吃，我还是有抵触的。麦当劳、肯德基，随便你当不当预制菜，我去吃的时候就明明白白知道是做好的肉饼拿出来煎炸。

楼上还有说都现炒，一个菜就要 100 了。兄弟是只吃商场、不吃大排档吗？哪怕是国道边的小店，也都是当着你的面拿肉、拿菜现炒吧，价格比西贝还低呢。说到底，预制菜、中央厨房，都是资本为了迅速扩店的同时尽量保持口味。我是不想为资本的扩张摇旗呐喊，我希望现炒的锅气发展空间更大。

贵是真的贵，好不好吃看个人口味。我倒不排斥预制菜，毕竟没有办法证明现做就一定比预制菜干净卫生。

好了, 先不站队,
但以后上菜的时候请附一份原包装, 写明生产日期和保质期的,
事关我要吃到肚子里的东西, 这个要求不过分吧?

个人观点，我觉得到底在餐馆还是中央厨房还是供货方做的不太重要，重要的是有没有放科技。
就算是现做的，放科技也不能接受。同理，就算是工厂做的，冷链保存没有科技的我觉得也可以。

西北是预制菜也好，不是预制菜也罢，如果贵了，自然会被市场淘汰，之所以有人会去西贝，肯定是有人愿意花钱吃所谓的预制菜。所以我们讨论的重点是性价比么？因为性价比很差却销量很高的东西是非常多的

本质上就是贵

@xingyiqi
因为根本就没有什么预制菜国家标准，只有少量地方标准和一堆团体标准。只能说 v2 现在真是破落了，很多人抖音评论都信，别说事实核查了，哪怕问一下 AI 都不至于。

抖音里很多人引述的团体标准是中国烹饪协会的 T/CCA 024-2022 ，明明是分级的，哪里说只有拆袋简单加热才算预制菜
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3.1
预制菜
以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、 成型、调味等）和咸预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。
3.2
即食/即热预制菜
已完成杀菌或熟制，开封后可直接食用或经过复热即可食用的产品。
3.3
即烹预制菜
已完成对主要原料的一定程度加工或烹调，可直接进入烹饪操作的产品。
3.4
预制净菜
对植物性食材进行预处理、清洗、切分、消毒、漂洗、去除表面水分等处理，对动物性食材进行宰杀、去毛、去鳞去内脏、 洗涤、分割等处理，再经预包装后储存、流通的产品。

是不是预制菜我不了解不评论，但是确实量小又贵，也不知道贾国龙信誓旦旦说西贝不贵是怎么想的，贵不贵消费者说了还不算吗

V 友真有钱，现炒一个菜 100 。。。。

不算预制菜的，只是把肉那些原材料提前处理了。

鸭子类型：上菜速度、味道、口感都像，虽然价格不像，但可以起个新名字：半成品菜

萝卜青菜各有所爱，我同学就经常去，我去过两次不提也罢，就像那些日料西餐，虽然不爱吃，但尊重

不知道为什么突然火了一波，似乎他们老总要告罗永浩诽谤之类的

算，好吃，贵。

引用罗翔老师的一句话“法律是对人们最低的道德要求，一个标榜自己遵纪守法的人可能是一个彻彻底底的人渣”。

看了 1#西贝的原罪在，又贵又难吃。有个疑惑为啥又贵又难吃人家还能开的下去，意思除了 1#这类人懂，其他消费者都是冤大头，无法理解。还有除非有法律规定其他的不应该有市场自己决定嘛。

预制菜上点心也很好吃，关键是你他娘的几十上百的菜滋味跟几块钱的菜包一个样…