有没有可以介绍下牛肉的懒人做法。

我也觉得牛肉很难做好吃，容易翻车。

可以看下隋卞做的 酱牛肉、西红柿炖牛肉，搜索 隋坡 隋卞做

土豆焖牛肉：
牛肉洗净，冷水下锅，姜、料酒，沥水捞出。
备好洋葱蒜头，土豆切块，热油下洋葱蒜头炒香，下牛肉，加老抽翻炒，下土豆，
加入适量豆瓣酱，翻炒均匀加水，然后放入高压锅炖熟，收汁，开吃。

卤牛肉的话，香料、调料多放点，用密封性好的锅（铸铁锅或砂锅）小火慢炖，核心要点是炖得够久（一个半小时以上）

腱子肉+卤牛肉调味料（调味料可以买成品的，不嫌麻烦的话就在下厨房找个方子）。
电饭锅或者压力锅。
腱子肉整块冷水下锅，煮出血水后捞出，稍微冲干净；然后和调味料一起下电饭锅或者压力锅，时间看锅和肉的厚度而定。高压锅一般 20 分钟，电饭锅可能 50-80 分钟。然后可以捞出放凉后切片，我家领导习惯关火后卤水里泡一晚再出锅切片。未切的部分可以放冰箱，随切随吃。

调味料咸淡由人，淡一点其实更能突出肉味儿；我觉得是相当省事的做法了，没那么容易翻车。

卤牛肉个人认为是最简单适合你的方法了。生牛肉切成大块，先焯水把血沫弄干净，起锅烧油，葱姜蒜干辣椒花椒大料炒出香味，然后加水，盐（盐可以适当多放点，不容易入味），鸡精味精老抽生抽，卤就完了。卤好了放凉，然后放冰箱，吃的时候拿出来一块，切成片，我们这儿流行就生大葱头吃。

最简单的方法，牛肉泡出血水，然后焯水，焯水后放高压锅，放几片生姜，直接开煮

西红柿炖牛肉
超级简单的

试试看这个 一锅出

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直接买张飞牛肉原味或者牛腱子原味吧

找一个权威视频教程，去掉你觉得不想做且可以去掉的部分

懒人做就炖牛肉一把嗦，放点调料，高压锅就齐活了

我看成了人肉……

卤啊。

一锅卤了，凉了之后分成小块放冰箱，每次拿出一块来解冻吃就好了。
至于料包，直接买现成的就好，卤之前记得牛肉焯水，否则很腥。

卤水过滤了冷冻，后面买牛肉的话还可以继续用。

卤牛肉 凉拌牛肉

楼上都说过了，我也没啥说的，泡水，焯水，丢高压锅，放网上买的酱料包，拿出来冷藏一夜，切片

牛肉火锅吃过没？切薄片，开水烫到发白，调个酱汁蘸着吃。牛肉属于最好做的了。牛排就非常难搞火候掌握要求极高

买卤牛肉料包 直接下锅煮 再放一夜就行了

切成边长三厘米左右肉块，沥干水，用黑椒腌料腌俩仨小时，放入空气炸锅，二百度，每隔三五分钟看一眼，适当翻个，直到自己觉得 ok 了，吃。

我比较随意，周末卤牛腱子，焯水完，丢电饭锅，一勺蚝油一勺生抽一把姜一把朝天椒，炖完开吃