才发现，原来北京烤鸭和南京烤鸭不是各自独立发展出来的

今天吃了一次南京大牌档，才第一次注意到南京饮食文化这么爱吃鸭子，各种鸭制菜肴，系统化程度远超中国其它城市。南京烤鸭会往鸭肉上浇卤汁，和北京烤鸭的蘸酱卷饼吃法完全不一样。但是出于怀疑一查，发现果然如此，北京烤鸭真的是永乐迁都带过去的，源头就是南京的烤鸭。