Hash 哈希值在 BT 下载中怎么用来检验电影视频是否下载完整无误？

BG 是昨天用 qBittorrent 下了一部电影，结果看的时候发现一共有三处存在几秒钟的画面停滞卡顿/跳跃，最开始在想是压制时出错、解码问题还是电脑问题....直到有位大佬告诉我可以用哈希值检验，这是我第一次听说这个概念。Info hash 相当于一个唯一标识，用下载出来的文件的 hash 值与源文件 hash 值对比看是否相同，则判断下载的文件是否有误。

有趣的是，在这个过程中我偶然发现了造成画面跳跃的原因是在下载进度 99.8%时我对文件名进行了修改，导致 qb 显示文件丢失，而我以为整个电影已经下载完成。在把文件名称改回去然后继续下载到 100%时，重新打开视频发现已经变得流畅完整，之前的画面停滞跳跃问题不存在了。

但是，再次对视频进行 hash 哈希值计算得到的数值仍然与源文件不同。这里我这个小白其实充满了问号，也是查了很多仍然不解。我先用 mac 终端 shasum -a 1 .....等这样的指令计算出了单个视频的 md5 ，sha1 ，sha256 ，sha512 值，然后用软件 fHash 一键计算，同样得到单个视频的这些 hash 数值，两个方法对应相同，且都与原来的 info hash 不同。
我在想到底是单测视频文件的 hash 值，还是测种子文件下载出来的整个文件夹的 hash 值（除了视频，还有海报、字幕、截图等文件）？

但问题是不管是用 mac 终端指令还是 fHash 软件都不能检测整个文件夹的 hash 值，分别显示：...is a directory/ cannot open a directory....本小白全然懵逼，之前的步骤全靠网上搜索和询问他人，到这一步已是山穷水尽了。
求问各位大佬，到底是单测视频文件的 hash 值（但是为啥与源文件不同？）还是测整个文件夹？我个人的理解是应该要测整个文件夹，但是整个文件夹能测吗，是我操作错误还是本就不能测整个文件夹？