广东人家里做菜比较清淡，我喜欢吃辣，在家里吃米粉什么的需要放辣椒酱。有好吃的辣椒酱推荐吗？
之前尝试过感觉比较好的有:
御厨香特辣王，纯辣，感觉是用的辣椒素一样，很上头，不过也还可以了。
一记面馆的辣椒酱，之前去广州玩的时候去一记面馆吃云吞的时候吃的，那个辣椒+豆豉的味道很好，是我喜欢的，但是网上没有卖这种(有的看着也是辣椒+豆豉但是味道区别很大)。
尝试过不好的：
网上吹得云南单山蘸水、翠宏辣椒面、贵州木姜子糊辣椒面之类的辣椒粉，太咸而且感觉都是味精...
以及 pdd 上的广西特产香辣蒜蓉辣椒酱(这个最拉，看图片以为特产，实际感觉是三无产品+不知道什么油吃起来感觉很差)
另外推荐 pdd 的咸鸭蛋，挺好吃的，偶尔吃个下饭。
不推荐麻酱鸡蛋，味道跟咸鸭蛋比起来差好多。
之前尝试过感觉比较好的有:
御厨香特辣王，纯辣，感觉是用的辣椒素一样，很上头，不过也还可以了。
一记面馆的辣椒酱，之前去广州玩的时候去一记面馆吃云吞的时候吃的，那个辣椒+豆豉的味道很好，是我喜欢的，但是网上没有卖这种(有的看着也是辣椒+豆豉但是味道区别很大)。
尝试过不好的：
网上吹得云南单山蘸水、翠宏辣椒面、贵州木姜子糊辣椒面之类的辣椒粉，太咸而且感觉都是味精...
以及 pdd 上的广西特产香辣蒜蓉辣椒酱(这个最拉，看图片以为特产，实际感觉是三无产品+不知道什么油吃起来感觉很差)
另外推荐 pdd 的咸鸭蛋，挺好吃的，偶尔吃个下饭。
不推荐麻酱鸡蛋，味道跟咸鸭蛋比起来差好多。
第 1 条附言 · 13 天前
补充推荐一个感觉还可以的，老家梅州丰顺特产: 大龙华谭师傅辣椒酱，蒜香口味的，比较咸中辣适合拌粉~，今天刚好吃到，pdd 上有 185g 装的，还行吧可以尝试下。
 |
1
LucasTYC 14 天前  3
虎邦辣酱 yyds
|
 |
2
andyskaura 14 天前 5
老干妈鸡油辣椒
|
 |
3
BazingaOrg 14 天前
野山椒牛肉酱
|
 |
4
coderluan 14 天前
试试烧椒酱，和辣椒酱风味不一样。
|
 |
5
ffw5b7 14 天前
不如自己炒一点 码子
|
 |
6
hahasong 14 天前 1
雷军同款饭遭殃
|
 |
7
JFLW 14 天前
推荐贵州的辣椒面
|
 |
8
darkway 14 天前
单山蘸水（云南那边的）
|
 |
9
KKLeon 14 天前
单山蘸水，真的太水了，一点都不好吃。
2 周前自己做了一大碗辣椒酱，准备工作没到位，好多辅料没加，但是吃起来味道不错。一般吃的时候就调一碗辣料汁，金针菇，猪肝，豆腐，清水煮肉，反正啥都可以蘸着吃，还不错。下次再做辣椒，一定把各种辅料都备好，炒出来的辣酱会更香。 实在不行，你就去外面饭店里，找那种做的比较好的辣酱，花钱买点人家做好的 |
 |
10
Marelbruim 14 天前
推荐你一个辣椒粉 三哥马辣 贵州的 淘宝就有 比翠宏啥的好吃多了 又麻又辣
|
 |
11
yidev 14 天前
买点二荆条干辣椒, 空气炸锅烤两分钟, 搅碎, 浇上热油就是个不错的油泼辣子. 盐什么的可以根据自己口味加.
|
 |
12
leo72638 14 天前 via iPhone
川娃子双椒酱
|
 |
13
Yaavi 14 天前
徐州臭盐豆子
|
 |
14
xuxuxu123 14 天前 2
坛坛香-豉香朝天椒
|
 |
16
pWHx3x96 14 天前
是拉差
新疆的天山雪莲丝 四川的饭扫光 老干妈的牛肉豆豉 |
 |
17
htd 14 天前
仲景香菇酱/辣子鸡
古龙肉酱 |
 |
18
sickoo 14 天前
兰州牛肉面那种辣子，香而不辣，适合
|
 |
19
wx497657341 14 天前
烧椒酱+1
|
 |
20
zhuifengwunian 14 天前
xhs 刷到山姆太二酸菜不错
|
 |
21
hullhutt 14 天前
黔家妹蒜香油辣椒,特辣的
虎邦超难吃,根本没辣椒味 |
 |
22
zhaoxiaofeng 14 天前
小康牛肉酱和老干妈干辣椒
|
 |
23
koor 14 天前
西尔丹辣椒丝，不辣是甜的
|
 |
24
cutehalo 14 天前 1
辣椒酱：
海南黄灯笼辣椒酱（做菜或者蘸料用，比较辣） 新疆雪莲辣椒（做菜或者拌面条，不怎么辣） 珠江桥牌桂林辣椒酱（拌面条或者蘸料，偏甜口） 下饭菜： 吉香居的真芯榨菜 最近还找了几种腐乳 感觉也不错 云南的鸡枞油腐乳 四川的麻辣腐乳（都是 pdd 买的，第一个忘记牌子了，第二个叫什么桥牌） 还有就是平常经常买的富记腐乳 江记腐乳了 都是偏甜一点的口味 |
 |
27
1up 14 天前 via iPhone
荻港香菜
|
|
29
darkway 14 天前
这个帖子长见识了，看到好多新花样 打算试试
|
 |
30
SURA907 14 天前
河南有一种牛油辣椒酱，非常香，很适合浓汤拉面
|
 |
31
freezebreze 14 天前
我都是自己做，500g 小米辣 配个 300g 蒜蓉，100g 阳江豆豉，烧油依次放进去炒就完事了，最后加点糖，盐， 美滋滋
|
 |
32
BAT 14 天前 via iPhone
爱吃酸的吗？最近买的江西酸甜泡萝卜丁真好吃😋
|
|
33
freezebreze 14 天前
@freezebreze 还有自己经常买的是广西牛力牌 XXX 辣椒酱？就纯辣椒 。也好吃
|
 |
34
majiajia 14 天前
湖南剁辣椒
|
 |
35
guzzhao 14 天前
天山雪莲辣椒丝
有没有微辣微油的 |
 |
36
topqrh 14 天前
推一下福建的黄椒酱，只有辣椒的香和辣，贼开胃，适合爱吃辣的朋友
|
 |
37
blessyou 14 天前
有没有那种独立包装的
 好大哥推荐下 |
 |
38
sheldor 14 天前
其实我感觉擂椒皮蛋不错，自己也动手做过挺好吃的，如果网上买的话价格不仅有点贵 而且用料不太足 远远不如自己做的 但是挺好吃的 也下饭。
|
 |
39
BridgeCham 14 天前 via Android
A101 辣酱
|
|
40
BridgeCham 14 天前 via Android
@blessyou A101 辣酱，我自己买过挺多次的
|
 |
41
lianxiben 14 天前
我非常喜欢虎邦的牛肉辣椒酱，非常香！
|
 |
42
leidayu 14 天前
茂德公
|
 |
43
Jasmine2016 14 天前
有没有人总结一下回贴，按提及次数从大到小排一下
|
|
44
blessyou 14 天前
@BridgeCham #40 谢谢哥，我去看了下一包 30g ，我一个怕是吃不了那么多。
|
 |
45
vtwoex2 14 天前
推荐 棒棰岛辣酱啊 就不是狠辣 有点甜辣那种的 超级好吃
|
 |
46
edward1987 14 天前
去贵州买回来的辣椒面（有两三种，分用途），配上烤肉 香！
|
 |
47
Donahue OP @freezebreze #31 用花生油还是菜籽油？网上说菜籽油比较香
|
 |
48
Yreddragon 14 天前 via iPhone
@SURA907 #30 有牌子吗 bro
|
 |
49
WuDiHaiTai 14 天前
 吃面挖一勺，就像吃电线，电的嘴阿巴阿巴阿巴。 强烈推荐来一瓶这个，可以说是 2 年来我最推荐的一种酱。 |
 |
50
2themoon 14 天前
我就觉得紫燕鸡配的那个袋装的干辣椒粉特别好吃
|
 |
51
destinycy117 14 天前 via Android
坛坛乡，煮面、盒马的混合蔬菜炒饭加这个酱巨好吃
|
 |
52
evan9527 14 天前
虎邦、饭扫光、甘竹
|
 |
53
Is0 14 天前 via Android
川南香辣牛肉酱 海天拌饭酱，第一个是最近在吃的，后一个以前吃的多，有些腻了
|
 |
54
Clancy1024 14 天前 via Android
黄灯笼辣椒酱，非常辣
|
 |
55
plasticman64 14 天前
单山烧烤撒料
|
 |
56
MC 14 天前
平望辣酱，江浙沪本地的辣酱，所以辣味不会很重，拌面好吃
|
 |
57
aeli 14 天前
比较辣的江西老实人，不辣的 贵州乡下妹
|
 |
58
jacy 13 天前
现在有些辣椒酱喜欢放糖，有些又很酸，不好吃
|
 |
59
zhengying 13 天前 1
川乐 蒜蓉辣王 特辣王，超级爽，以前我拌饭吃，贼香。 推荐！！！！！！！！
|
 |
60
lostexile 13 天前
你要是可以自己做，我这有两个菜谱
|
 |
61
alexsz 13 天前
湖南方元辣椒酱
|
 |
62
Leon777 13 天前
Tabasco 酸辣味 不会咸比一些加盐的辣酱健康一点
|
 |
63
shenpVip 13 天前
六婆辣椒面
|
 |
64
dododada 13 天前
老干妈番茄辣酱，这个酸酸甜甜辣辣的；
中味金辣酱，这个重点推荐，一口下去，脑袋立马爆汗，爽就一个字，但是这个辣酱只辣嘴巴，不辣胃，另外建议京东或者超市买，多多假货比较多； 另外你既然在广东，不如试试隔壁广西米粉店的辣酱呢？？那个黄不黄红不红，墙上写着特辣，不能吃辣不要加的那种 |
 |
65
manami 13 天前
没人推橄榄菜？流口水了
|
 |
66
HumbertHumbert 13 天前
海南黄灯笼辣椒酱，春光牌，特点，辣、咸。
陕西油泼辣子，令氏家外家牌，特点，香，不辣。 |
 |
67
xiao8276 13 天前
@andyskaura 这个真的是神中神
|
 |
68
fidetro 13 天前
我喜欢特辣王，好像是广西的
|
 |
69
ewillie381 13 天前
吉香居的 红油豇豆 海带丝。 。这个是真不错
|
 |
70
nealHuang 13 天前
妈妈做的辣椒酱
|
 |
71
l549349545 13 天前
粤师傅 特辣王，有点咸，带姜味
|
 |
72
SherlockKevin 13 天前
福建那边有一种黄椒酱，酸辣口，很适合炖煮
|
 |
74
EugeneZha 13 天前
萧山萝卜干，婺源辣椒果。
|
 |
75
Greendays 13 天前
海南春光牌的那种黄色灯笼椒辣酱试过吗？很辣。
|
 |
76
freewind 13 天前
虎邦辣酱魔鬼牛肉酱
茂德公魔鬼特辣香辣牛肉酱 买过这 2 款都还不错，不能吃辣的慎买 |
 |
78
hellopz 13 天前
推荐一款不一样的辣椒酱，山东沂蒙的香当嗨辣椒酱，一瓶不到十块钱，很便宜。跟常见的糊状、粉状辣酱不同，这个是辣椒油和炸的、脆的辣椒丝，非常香，反正一瓶也不贵，推荐买了尝一尝，真的不一样，很好吃
|
|
80
SURA907 13 天前
@Yreddragon 当初吃的一个本地牌子，不太记得了，我离开河南太久了( ﹁ ﹁ ) ~→
|
 |
81
ouou0701 13 天前
用 AI 统计了一下:
A101 辣酱: 2 虎邦辣酱: 1 是拉差: 1 小米辣: 1 翠宏辣椒面: 1 烧椒酱: 1 川娃子双椒酱: 1 坛坛香-豉香朝天椒: 1 古龙肉酱: 1 兰州牛肉面那种辣子: 1 黔家妹蒜香油辣椒: 1 西尔丹辣椒丝: 1 珠江桥牌桂林辣椒酱: 1 湖南剁辣椒: 1 雷军同款饭遭殃: 1 三哥马辣: 1 辣子鸡: 1 新疆雪莲辣椒: 1 吉香居的真芯榨菜: 1 云南的鸡枞油腐乳: 1 |
 |
82
Stupid22 13 天前
火锅配料麻酱
|
 |
83
penguinchow 13 天前
没人推荐饭匹兄弟和苗姑娘?
|
 |
85
liusiri 13 天前
湘间客招牌牛肉剁椒酱 b 站里面一个钓鱼佬 荷塘星星 搞的 刚看了下记录 我已经买了 20 罐了 广东辣记得点微辣的
|
 |
88
IamLostInCoding 12 天前
@LucasTYC 茂德公辣的一批😀
|
|
89
lostexile 10 天前
一个是鸡蛋酱，鸡蛋炒碎，辣椒丁煸干，东北的豆瓣酱开水解开，最后汇总到一起炒。酱少放，鸡蛋多点，足够咸。如果有条件可以用东北豆瓣酱和干黄酱按比例兑一起再解开，味道更丰富一点。具体比例可以做几次尝试一下，如果想要更丰富的味道，可以适当加一些香菇丁之类的。
一个是牛肉酱，牛肉先高压锅压烂，压的时候可以放卤料包增香。这个酱对肉不挑，最便宜的牛肉就行。完全压烂之后简单分一下肥瘦，肥的先下锅煸出油，然后看油的量，太多就撇出来点，太少就加点普通植物油就行。然后是下偏瘦的部分，继续把水分煸干，肉的水分差不多了开始放菜，我的习惯还是那些干香菇辣椒香菜之类的东西，继续煸干。都干的差不多了放干辣椒丝，五香粉调味。按照你自己的口味调整。 这两个酱网上有好多版本，你可以综合参考一下。 |
 |
90
dx123 10 天前
之前吃虎邦，最近在吃川娃子的酱，炒饭拌饭都不错
|
 |
91
DDDZZZFFF 10 天前
湘间客
|
 |
93
Leoking222 9 天前
老干妈鸡油辣椒
|
Select Language