餐饮已转让。回山村卖特产腊肉... 例行抽奖 😊

每 100 楼，抽一层送一份腊肉&鱼干&板栗的体验包产品吧，价值约 45 ～ 50 元，够炒一盘腊肉，一盘鱼，吃一顿板栗的。

抽奖方式，就以明天沪市下午收盘，小数点后两位数为准...

背景资料

历时三年多 2019 初～ 21Q3 的创业，不算成功，也不算失败，碰上疫情赚点辛苦的搬砖钱，至少守住初心，没去发展加盟商。在此，感谢 V 友们两三年间给予的支持和帮助，开店初期，有过几位 V 友（未知姓名）到店支持，在此也特别感谢。🙏

因家中有事，需回家照顾一段长时间，考虑到疫情，及留不下的魔都，回村了。。。

产地介绍

修水向西 30+公里...位于赣，湘，鄂三省交界，所以起名：鄂湘赣山庄
属幕阜山脉黄龙山，西接辣条圣地平江，北靠湖北通城麦市，有禅宗黄龙寺
群山连连，交通不便但山清水秀，方圆 10 公里内无任何污染工业

产品计划

回乡时节，恰逢深秋初冬，摸到板栗，茶籽油的边，今年没赶上，明年可能会做一点。正式的产品，要从腊肉，年货开始...计划会自己种一点地，或在山头上养 200 只土鸡，山上小溪边种点香菇，晒一些干菜，豆角之类。

腊肉

乡下农家养的土猪，10 个月～ 1 岁龄，基本是吃苕、南瓜这些长大的，用传统的柏枝、稻糠、茶籽壳烟熏腊肉。自己也是在爷爷奶奶指导下，第一次做腊肉，三腌七晒十八熏...

第一批做的就比较少，只做了小半片猪 + 多一扇排骨，也就是排骨只有 2 扇，腊肉只有 30-50 斤。

今年的猪肉确实价格不高，但乡下养的土猪还是略贵，卖同村邻居大概在 15 ～ 20 一斤。鲜猪肉到熏好腊肉产出率大概只有 60%左右，腊肉 36 一斤，排骨 39.8 一斤

微熏白鱼干 翘嘴鱼干

江浙沪习惯说的白鱼，也就是翘嘴鱼，用柴烤干，会有轻微烟熏味，干透。含水量非常低，产出率大概只有 20%多，15 ～ 16cm 的鱼干，一条约 15g 。一斤有 33 条左右。可以做 3-4 盘菜，简单煎一下，炒辣椒都特别香。

一斤 38.6 包邮，两斤 76 。鱼干，真空包装，有家这边正规食品生产企业和许可的。

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抖音&B 站（会更新一些随拍）：鄂湘赣山庄 （ B 站） https://space.bilibili.com/34574880