中午排队取餐有感

2020-07-14 12:41:14 +08:00
 xrr2016
为什么没有一套给餐厅用的系统,统计每日各种菜式的销售量,然后根据数据预估出第二天将卖出多少,这样餐厅就可以提前将预估要卖的饭做好,免去顾客排队等候的时间,提高销售效率啊。

这大夏天的等餐真是一件恼人的事...😔
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48 条回复
tyhuohuo8
2020-07-15 10:08:38 +08:00
每天两大苦恼,中午吃什么?晚上吃什么?这种东西不好预测,大多数点可以使用线上订餐到店自取就可以了
wanwaneryide
2020-07-15 11:07:35 +08:00
我自己都不知道明天吃什么,除了聚餐有明确的想吃的,一个菜的新鲜度、摆盘美观、菜量的多少都会影响你吃啥,不确定的因素太多了,不太好预测。关键的问题在于,提前做好的才比现做的食用体验差很多。与其考虑预测什么的,不如加快 做菜、上菜的速度,比如说备菜做成半成品,最明显的就是很多做快餐的基本都是过油 油炸食材到七八成熟的样子,然后加调料炒匀,就出锅了,一个菜可能不到一分钟的样子吧。
Symo
2020-07-15 13:35:16 +08:00
@autoxbc 老用户被歧视, 便利蜂刚开的时候我消费比较多, 给我的优惠券力度明显不如刚开始使用的同事. 有些券我甚至从来没见过. 还有一些优惠入口, 我俩直接同时对比 APP, 有些是我没有的.
internelp
2020-07-15 14:25:39 +08:00
@charten 用什么工具共享的?
DJQTDJ
2020-07-15 15:07:24 +08:00
比如说两个菜,木须肉和地三鲜。
今天我就想吃木须肉,有的人就买木须肉了
我今儿就想吃地三鲜,有的人就买地三鲜了

关键是明天还是这两道菜,怎么选呢?
肯定和昨天不一样吧

但是明天有没有这两道菜更不好说
RouJiANG14
2020-07-15 16:07:25 +08:00
就算是定量,几点钟去吃这个时间怎么确定呢?早上做的菜,晚上才来吃,这可不行吧。
charten
2020-07-16 09:44:05 +08:00
@internelp 腾讯文档啊[笑哭]
sillydaddy
2020-09-20 21:17:40 +08:00
@Symo 不得不说,便利蜂这些连锁店的数据太厉害了。上货都要总部控制,店员上货时直接拿个平板 pad,连哪个货品摆哪个位置都在 pad 显示好了。一个终端零售做到这样,也应该是到了极致了吧。

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