怎么检查自己的线路质量？

逛了一段时间 V2 了，经常看到大家在讨论线路质量，比如出国的延迟，走的什么线路。作为小白，对此不明所以又好奇究竟。
我先说说我这边的环境：
坐标 0595
宽带 1：电信 1000M/40M 融合宽带 有公网 IP
宽带 2：联通 1000M/150M 沃企宽带（感觉也是个家宽换名）有公网 IP
宽带 3：联通 1000M/40M 充话费送的 暂时没有公网 IP ，不过已经在申请
设备：X86 爱快软路由作主路由拨号
X86 软路由 immortalwrt 作旁路由出国
方案配置：
爱快端口分流：
电信宽带作为默认线路，旁路由指定宽带 2 （联通）线路
1.爱快配置国内 IP 表，命中 IP 直接爱快转发；
2.爱快配置吓一跳网关，指定 IP 的内网设备吓一跳到 immortalwrt 旁路由；
3.旁路由转发到爱快

以上顺序也是爱快转发的优先级顺序。

immortalwrt 旁路由配置：
配置 openclash 科学上网，基本是默认的配置，也是用机场的规则。

基本上只用香港的节点，其他地区很少用，有时候用 CN 列表以外，有时候用全局。

按理说爱快这边国内 IP 不跳转旁路由的，但实际情况使用全局的话有部分域名是连到香港的节点上的。这让我很苦恼；
不使用全局，我主要是加速海外速度，包括正常的海外网站，这达不到目的就尴尬了。


还有就是，大家讨论的延迟是直接 ping 国外域名吗？线路又是如何检测呢？