你们在 macOS 下是用哪个纯文本编辑器的？

需求描述：

1. 临时性地随便记点东西。比如会议纪要啥的，会后改吧改吧誊写到 Outlook

2. 去除格式。利用纯文本的特性，把从 Word/网页上复制来的东西去掉格式再 copy/paste 到另一个软件

3. 修改脚本。有时一个挺大的 curl 命令，直接往终端里帖不太好改，先在一个编辑器里改改再帖进终端

4. 不会自作聪明地修改引号、减号、空格啥的，那个特招人烦（我说的就是系统自带的文本编辑

5. 秒开。讲究的就是个临时，那个快，我平时因为 vscode 一直开着，就往那里帖了，但并不是所有的人都一开始开着 vscode 是吧