pve 搭建家庭开发服务器环境有啥建议？

最近翻出一台 N 年前的笔记本：i5-4200M ，16G ，120G （ sata 固态）+ 500G(机械硬盘) + 双显卡（以前笔记本好像有双显卡一个核显一个独立显卡）。
想折腾一下，配个本地的开发环境，平时直接 ssh 进去开发。

网上教程更多的是 all in one ，安装 openwrt 、爱快、飞牛这类的。有几个疑问不太明白请教下大家

1.很多教程第一步都是删除 LVM 分区，这是出于什么考虑？
我查了下删除后可能导致 LXC 容器无法备份快照，但我觉得快照功能应该是蛮实用的。

2.关于软路由，openwrt 和爱快，对于笔记本这种只有一个网口的，且不是直接连到光猫的是不是没必要折腾了？

3.开发环境，大家是创建虚拟机还是直接 LXC 容器，有无好的实践教程可以参考下？